手網焙煎

カナダから帰国して、洋菓子の製造の仕事につきました。休みの日は開店に向けての準備です。カナダで飲み親しんだコーヒーチェーン店が、ここ京都にも数店舗できていました。昔からある喫茶店もめぐりつつ、自分のお店のイメージをふくらませていきました。自分のお店を持つからには、コーヒーはやっぱり自家焙煎だなと思い、自宅で手網焙煎から始めました。